История на училището в дати
1 септември 1967г.
В гр. Балчик е открито първото за региона средно училище по туризъм със две специалности Готвач и Сервиьор. Директор е Димо Габровски.
Ноември 1967г.
Започват да функционират учебните кухни в р-т „Чайка“ гр. Балчик
Септември 1968г.
Училището е преместено в гр.Добрич и ръководството се поема от Петър Липчев
Завършва първият випуск от ученици.
Лятото на 1975г.
Организира се производствен стаж в чужбина
1975/1976г
Поставя се началото на кабинетната система. За първи път е открита паралелка с 4-годишен курс на обучение
1976/1977г.
Отбелязва се 10-годишнината от основаването на училището с празник на специалностите, изложба и увеселение.
1982/1983г.
За първи път се приемат осмокласници
1983/1984г.
Въвежда се учебно-производствения комплекс /УПК/.
1985/1986г.
За първи път е въведена специалността „Оператор в хлебопроизводството и сладкарството“
1991/1992г.
За първи път се въвежда специалността „Хотелиер“.
1999г.Със заповед на министъра на образованието СПТУ по туризъм е преобразувано в Техникум по туризъм.
2002г.
Училището става член на асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство АУРХ.
2003г. Училището е преобразувано в професионална гимназия по туризъм
Идеята за възникването на училището възниква през март 1967г. По план се е предвиждало в гр.Балчик да бъде разкрито училище по минно дело, но по предложение на тогавашния началник на Народната просвета в Балчик – г-н Дунев се открива средно учебно заведение по туризъм. Месец по-късно се слага началото на редица от срещи между ръководни кадри от община Толбухин / днес община Добрич/ и Комитета по туризъм. Сред обсъжданите теми са профилирането на училището, приемът и материалната база. Заповедта за разкриване на училището е подписана на 5 юли 1967г. и двадесет дни по-късно е получена в град Балчик. В краткия срок до откриването на учебната година се набират преподаватели и ученици. През първите три месеца директор става самият основател г-н Дунев, след това ръководството на Средно професионално техническо училище по международен туризъм поема преподавателят по български език и литература г-н Димо Габровски. В записките си за първите стъпки на училището Габровски споделя трудностите около набирането на кандидати както за учители, така и за ученици.Според свидетелствата, първите ученици са били с не особенно желание за учене млади хора, отпаднали от други училища младежи, повтарящи класовете си. Но истината е , че е имало и такива, които още тогава разбират, че поради липсата на подобно заведение в региона, училището има бъдеще и би могло да даде възможност за реализация в сферата на туризма.
През първата учебна година са приети 140 ученици – 105 се подготвят за професията готвач, а 35 – за сервитьор. По думите на следващия директор г-н Петър Липчев набирането на добри ученици през първите 5-6 години било изключително труднo, тъй като професиите не са популяризирани сред обществеността и в частност сред родителите.
Желанието за промяна и ентусиазмът на учителите изиграва огромна роля за това училището да добие нов облик. Задълбочава се работата в професионалната подготовка.